Het alcoholgehalte van sorghumlikeur varieert doorgaans van 50 graden tot 65 graden, waarbij het exacte percentage afhankelijk is van het brouwproces en het merk. Als traditionele Chinese drank is sorghumlikeur geliefd bij consumenten vanwege zijn unieke aroma en smaak. Het hoge alcoholgehalte is te danken aan het hoge zetmeelgehalte van sorghum, dat wordt geëxtraheerd via vaste-fermentatie en distillatie. Het alcoholgehalte kan variëren tussen merken en regio's, maar de meeste producten zijn geëtiketteerd met een alcoholgehalte van ongeveer 52 graden, geschikt voor dagelijks drinken en verzamelen. Het alcoholgehalte van sorghumlikeur heeft niet alleen invloed op de smaak, maar hangt ook nauw samen met de bewaaromstandigheden en de drinkmethoden. Drank met een hoger alcoholgehalte is geschikter voor langdurige opslag-, terwijl drank met een lager alcoholgehalte geschikter is voor onmiddellijke consumptie.
